卵とクリームチーズでスフレチーズケーキ作りました

今日はスフレチーズケーキを作ろうと決めていたので、昨夜クリームチーズを買っておきました。
材料:クリームチーズ200g、卵4個、砂糖お好みの量(牛乳や小麦粉は使いません)

オーストラリアにいた頃に友人に教えてもらったレシピです。

白身と黄身を分け、黄身の方にクリームチーズを投入します。
※クリームチーズは冷えていると混ぜにくいので、冷蔵庫から出しておきます。

クリームチーズと黄身をなめらかになるまで混ぜる。

白身も混ぜる。(メレンゲ作り)

砂糖を加えながら混ぜる。私は大さじ2〜3杯程度使用。

黄身の方のボウルにメレンゲを投入。

優しく混ぜ合わせます。

型に流し込み・・

160度の余熱で30分ほど焼きます。

焼きあがるまで昼食の準備。
ハンドミキサーを使っていたついでに、ケールとマッシュルームのオムレツを作ります。
卵をハンドミキサーで混ぜて、具を刻んで入れるだけ。

卵三つ入りで高タンパク。

お米を切らしているので炭水化物代わりに餃子。

オーブン投入から30分後・・凸凹に膨らみましたが何とか完成。

熱々も美味しい。一切だけ食べて後は冷やしおきます。


材料も少なく混ぜるだけなので簡単。
砂糖の量をコントロールすれば比較的カロリー控えめなので、減量中のご褒美に。




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