今帰仁の黒糖で黒蜜ジンジャーシロップを作りました

沖縄スーパーや土産屋で必ず見かける今帰仁黒糖。

黒糖と新生姜で黒蜜ジンジャーシロップを作ります。

作り方はいたって簡単。
黒糖と同量の水(黒糖180gの場合、水も180ml)、生姜はお好みの量を鍋に入れます。
あとは極弱火で10~15分ほど煮詰めるだけ。

時間が経つにつれて、とろみがでてきます。

茶こしで濾して完成。

黒蜜は買うと高いですが(特にジンジャー入り)、手作りだと10分の1程のコストで作れます。



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