トリュフパスタを作りました。

ずいぶん前に購入した黒トリュフでパスタを作りまし。

トリュフとラムチョップを求めて。

2018年9月17日

レシピは適当なのであてにしないでください。

まずは香りづけ、バターでガーリックとトリュフ(みじん切り)を炒めていきます。

同時に玉ねぎも炒め、牛乳とチーズを投入。
本来は茹で汁とパルミジャーノチーズを使うそうです。

パスタ投入、塩胡椒で味を整えて・・

贅沢にトリュフをふりかけて完成。

パスタとしては美味しかったですが、玉ねぎを入れたのは失敗でした。
トリュフは香りを楽しむものなので、余計な具をいれてはいけませんね。



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