朝引きの淡路鶏で自宅焼き鳥。

焼き鳥は自宅で食べることが多いです。

精肉店でレバーや心臓、もも肉などを買ってきて好みのサイズに捌きます。一番左が心臓、当たり前ですが一羽に一つしかない貴重な部位。
感謝していただきましょう。

少しは生レバーで。
写真がiPhoneクオリティで美味しくなさそうですが・・朝引き淡路鶏は本当に美味しい。
今日も食べたいくらい。

新鮮なので好みの焼き加減でいただきます。
少し炙っただけのレバーがこれまた美味しい。



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