お手軽タイカレー。

MAE PLOYのカレーペーストが結構使えるのでお勧めです。
店舗だとカルディなどで購入できます。

グリーン、レッド、イエローなど、それぞれに必要なスパイスがペースト状で入っているので材料を買い揃える必要がない。

ペーストは多めの油でしっかりと炒めるのがポイントです。

炒めたペーストはココナッツミルクと水に溶かして、あとは好きな肉や野菜を煮込むだけ。
ペーストとココナッツミルクさえ常備していれば、冷蔵庫の余り物で簡単にタイカレーが楽しめます。

最後にナンプラーと砂糖で味を整えます。←重要

地味な写真ですみません。美味しいですよ。

別のフライパンで肉や野菜を炒めながらだと10分ほどで作れます。
忙しい時、疲れてる時、冷蔵庫の余り物を片付けたい時など。
ペーストとココナッツミルクは常備です。



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