手長海老といえばパスタ！・・それ以外思いつきませんでした。
パスタは長年barilla、今回はクリームパスタなので太めの1.9mmを使用します。
パスタに関してはクックパッドなど見ずに感覚で作ります。
ヘタをとったトマト（大１個）をブレンダーでつぶして、生クリーム100ccと煮込みます。
塩胡椒も少々。
厚めに切ったガーリックと種をとった鷹の爪でオリーブオイルに香りをつけていきます。
ガーリックが焦げる前に半分に切った手長海老を投入。
ガーリック焦げ防止のためパスタの茹で汁も少々。
なんとなく白ワインもいれてみます。
水分とアルコールを飛ばして・・
トマトと生クリームのソースをいれて少し煮込みます。
表記時間より早めに上げた（固めの）パスタ投入。
ここからパスタの固さを微調整します。
個人的にはパセリとレモンで飾りたかったのですが、無かったので胡椒をちらつかせて完成。
我ながら上出来。
ShoKawai
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