近日に控えているコーヒーワークショップのため豆の選定にやってきました。 いつもお世話になっているTAOCA C…

フレンチプレスが割れてしまったので買い替え。 HARIOの”ハリオール”。ちなみに以前も全く同じものを使ってい…

黒糖と生姜と水、少し辛味がほしいので鷹の爪を一緒に煮込みます。 弱火で煮込みトロっとしたら（20分くらい）茶こ…

自宅で「これを飲む時は、このグラス」というようなこだわりはありますか。 私は自宅でアイスコーヒーを飲む時はワイ…

昨日は神戸市垂水区にある”isajia coffee and tea”にて、ラテアートワークショップでした。 …

友人から「美味しいコーヒーが飲みたい」とのリクエストでRIO COFFEE 神戸北野店へ。 こちらは芦屋のコー…

コーヒーをハンドドリップする際、ヤカンのような注ぎ口が太いものでドバドバ注ぐと、コーヒー（粉）を通過せず湯が落…

ゆっくりした一日。KINTOのコーヒードリッパーの登場です。 フォルムは無駄がなくスタイリッシュですね。 きめ…

バイクで山に入る時は長袖が必需品ですね。曇るとこの時期でも寒い。 挽きたてのドリップコーヒーが身体に染み渡りま…

夏と言えば水羊羹！ ・・と思いきや水羊羹は冬のお菓子だそうです。 一部の地域ではおせち料理の一品物（デザート）…

バリスタの仕事においてラテアートはそれほど重要視していませんが、バリエーション多く描けるに越したことはありませ…

先日購入した、バルクスポーツアイソプロ ナチュラルをベースにプロテインラテを作ります。 ナチュラルは味がないの…

最近、週3〜4日でお手伝いさせてもらっているSATURDAYS NYCにて。 今回の使用カメラ 【国内正規品】…

カフェオレとは、ドリップコーヒーにミルクを加えたもの。 カフェラテとは、エスプレッソにミルクを加えたもの。 ド…

先日、400g-598円（税抜）という市販では格安のコーヒー豆を購入ました↓ そして、新たに「御影新星堂」にて…

夕食で余ったハンバーグとチーズをオーブンに入れて、野菜とパンで挟んだだけのチーズバーガーが今日の朝食です。チー…

おはようございます。 今日は好物の安倍川餅用に購入してた「きな粉」をコーヒーに投入です。 豆は中細挽きでいつも…

こんにちは。 朝はV60とペーパーフィルターでコーヒーを淹れることが多いですが、自宅で仕事しているとたまに金属…

2013年から2016年の期間、バリスタとしてお世話になった”SATURDAYS NYC&#822…