茄子をたくさんいただきましたが、茄子の料理があまり思いつかないので麻婆茄子を作ります。
この麻婆豆腐バージョンが好きで常にストックしています。
「麻婆茄子の素」とありますが、「麻婆豆腐の素」と中身はほとんど一緒なので豆腐をいれたら麻婆豆腐になるでしょう。
玉ねぎと茄子を炒めます。
素と花椒いれて完成。
野菜炒めて混ぜるだけなので手抜きしたい時は本当に便利。
冷やした月桃茶と共に。
麻婆茄子作りました（手抜き）
ShoKawai
大阪府堺市生まれ神戸市在住。
インスタグラム: @shokawai
ポートフォリオ: shokawai.com
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