2013年から2016年の期間、バリスタとしてお世話になった”SATURDAYS NYC”。 コーヒーの知識が全くゼロの状態から、石谷貴之氏の指導のもと技術からサービスまで多くを学んだ場所です。 …

昨年からコーヒーの監修とバリスタの育成をさせていただいているお店の一つ。 「Chocolat republicギャラリーカフェ店」 スイーツのお店ですが「ケーキと美味しいコーヒーを一緒に楽しんでほしい」というオーナーの思…