今日はスフレチーズケーキを作ろうと決めていたので、昨夜クリームチーズを買っておきました。
材料：クリームチーズ200g、卵4個、砂糖お好みの量（牛乳や小麦粉は使いません）
オーストラリアにいた頃に友人に教えてもらったレシピです。
白身と黄身を分け、黄身の方にクリームチーズを投入します。
※クリームチーズは冷えていると混ぜにくいので、冷蔵庫から出しておきます。
クリームチーズと黄身をなめらかになるまで混ぜる。
白身も混ぜる。（メレンゲ作り）
砂糖を加えながら混ぜる。私は大さじ2〜3杯程度使用。
黄身の方のボウルにメレンゲを投入。
優しく混ぜ合わせます。
型に流し込み・・
160度の余熱で30分ほど焼きます。
焼きあがるまで昼食の準備。
ハンドミキサーを使っていたついでに、ケールとマッシュルームのオムレツを作ります。
卵をハンドミキサーで混ぜて、具を刻んで入れるだけ。
卵三つ入りで高タンパク。
お米を切らしているので炭水化物代わりに餃子。
オーブン投入から30分後・・凸凹に膨らみましたが何とか完成。
熱々も美味しい。一切だけ食べて後は冷やしおきます。
材料も少なく混ぜるだけなので簡単。
砂糖の量をコントロールすれば比較的カロリー控えめなので、減量中のご褒美に。
パール金属
ドリテック(dretec)
ShoKawai
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