またもや抹茶シフォンケーキに引き続き・・
味はアールグレイっぽくて美味しいです。
作り方はいつも通り、牛乳を紅茶に代えただけです。お茶っ葉も少々加えました。
砂糖は20g減らし、合計60g。
おっ。
砂糖を減らしたにも関わらず、前回の抹茶ケーキよりふんわり仕上がりました。
メレンゲの泡立ち加減も同じぐらいだったのに謎。
この調子でさらに砂糖を減らしてもよさそうな。
しかしお茶の煮出しがあまかったか、お茶感が弱い。味は美味しい。
次回はエスプレッソでやってみます。
パール金属
ドリテック(dretec)
ShoKawai
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