撮ってないものもたくさんありますが、写真展中に食べたものとか。 海の目の前で潮の香りとガーリックシュリンププレート、さらにハワイの写真。まるでハワイ。 イベント会場近くのカフェで、味も価格もオーストラリア並。良くも悪くも…

展示会準備を終え、夕食は近くの蕎麦屋「松原庵」へ。 蛤そば。 蛤の大きさにも驚きましたが、お店にオーストラリア在住時代の友人が働いていたことが一番驚きです。 『鎌倉 松原庵』 〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜４…

全国焼肉協会が1993年に「8 (やき)」「29 (にく)」の語呂合わせで制定したそうです。 偶然にも昨日、仕事のお礼でお肉をいただきました。 昨夜はフィレステーキをいただく。なんて贅沢な。 脂少なめ柔らか赤身。胃が弱い…

近所のイタリア料理店”スパッツィ・イノ”へ。 画質悪くてお店に申し訳ないですが、こちらランチコースの前菜。 内容はサーヴの際に一つ一つ説明してくれます。 キハダマグロのローズマリー泡がけ（中央上部）が口の中を楽しませてく…

数年前に購入した土鍋。 洗うのが面倒なので頻繁には使いませんが、白米の美味しさを倍増したい時に登場します。 あさりご飯。出汁とあさりで炊きます。 中火または強火で炊き始めます。 外釜の穴から蒸気が吹き出してきたら（水が吹…

昨夜は赤坂で舞台鑑賞後、小腹が空いたので徒歩圏内の検索でヒットした「まるしげ 夢葉家」に行ってきました。 メニューが豊富です。頑張って読みましょう。 焼酎から日本酒までお酒の種類も豊富です。 ※カメラがiPhone5なの…

最近、イカをよく買います。 捌くのが楽しいから。 本日はイカの肝を使ったパスタです。 オリーブオイル＆にんにく。 イカ炒め。 あると思っていた玉ねぎがなかったので、ほうれん草を投入しました。 切れ目を入れていたイカのフォ…

北野異人館近くに先週オープンしたばかりのカフェ「green kitano」 急な坂を上がったところにあり、お店から神戸ポートタワーの頭が見えます。 三宮駅からだと坂が大変なので、新神戸駅からのアクセスがオススメ。 天井は…

数年前、仕事終わりによく訪れていた神戸元町にある中華料理屋「満園」。 夏の夜に外で食べる中華が雰囲気も味も最高でした。 知る人ぞ知る店だったのが、ここ数年で予約しないと入れない人気店になってしまいました。 個人的にはサク…

久々の一人たこ焼きです。 いつもガス火で作りますが・・ 今回は電気で作ります。 BRUNOのコンパクトホットプレートを使います。 一人だと色々面倒なので具はタコとこんにゃくと紅生姜のみ。 湯気がでてきたらひっくり返し時。…

茄子をたくさんいただきましたが、茄子の料理があまり思いつかないので麻婆茄子を作ります。 この麻婆豆腐バージョンが好きで常にストックしています。 「麻婆茄子の素」とありますが、「麻婆豆腐の素」と中身はほとんど一緒なので豆腐…

豪雨の休日。 朝は近所の喫茶店、昼は家で網焼きです。 サザエの壺焼き、ヤングコーン、にんにくホイル焼き、椎茸、さらにビール。 ヤングコーンはホイル焼きの醤油バターにディップすると美味しい。 「ご飯作るの面倒だな〜」って時…

昨年、写真展＆期間限定カフェをやっていた時に大好評だった”黒蜜ジンジャーアイスラテ”。 石垣島の”ゆきさんの黒糖ジンジャーシロップ”を使用したアイスラテ。 「またあれが飲みたい！」と多数声をいただきます。 石垣島 ゆきさ…

初めて作った時に「こんなにもバターと砂糖を入れるのか」と、脂肪分と糖分の多さを目で見て恐ろしく感じました。 そう感じつつも食べてしまう糖分の中毒性。 さて、チョコレートとバターを湯煎します。 チョコレート100gに対して…

沖縄スーパーや土産屋で必ず見かける今帰仁黒糖。 黒糖と新生姜で黒蜜ジンジャーシロップを作ります。 作り方はいたって簡単。 黒糖と同量の水（黒糖180gの場合、水も180ml）、生姜はお好みの量を鍋に入れます。 あとは極弱…

本部町Aiaiファーム併設のカフェの手作りシュークリーム。 濃厚クリームがGood。 モリンガとシークワーサーのジェラート。 モリンガが特に美味しい。 手作りの厚揚げも食べましたがどれも美味しくおすすめカフェです。 運転…

「月桃 – ゲットウ」 月桃茶を飲むと沖縄に住んでいた頃を思い出します。 あの独特の風味がたまりません。 沖縄では土産屋に行くと乾燥した月桃の葉が売られています。 しかし月桃は至る所で自生しているので、買わな…