表題は最近作って美味しかったもの。 先日、豊岡市を訪れた際にいただいた出石そば。 夕食で余った”どて焼き”を蕎麦にのせるだけ。 蕎麦は別茹でして一度水で洗います。 （どて焼きの）出汁は少し薄めます。 ヘルシーながら満足感…

好きなものを詰め込めば、ランチの持ち運びにちょうどいい「ピタブレッド」 10枚入り約600円、コストコで購入できます。 もちろん挟むのは「ハニーマスタードチキン」 真ん中でカットすればポケットになっているので具を詰め込む…

Zespriのジャンボサンゴールド。 比較するのを忘れましたが、通常のグリーンキウイの1.5倍ほどあります。 サンゴールド1個からレモン８個分のビタミンCが摂取できるそうです。 レモン＝ビタミンCのイメージですが、数値か…

朝からピザを作り。ちなみに高校時代、ピザ屋で３年間アルバイトしていました。 生地を一から作るのは大変なのでこちらを使います。 マルゲリータと書かれていますが、薄っぺらいトマトソースとチーズ、数mlのバジルソースが付いてい…

今日の夕食は炭水化物の塊。 ぼっかけ玉とオムそばを食べたにも関わらず・・ （ちなみに”ぼっかけ”という名は神戸の長田で生まれたそうです） 帰宅してオムレツを食べます。（卵２個分） せっかく筋トレしたのにタンパク質が足りて…

昨日に仕込んでおいた具材を使い、ハニーマスタードチキンサンドを作りました。 今朝マスタードを入手。 昨夜はマスタードがなかったので仕込んだ具材を使用してピザに↓ 具材は鶏胸肉、ブロッコリー（芯も）、ほうれん草。 軽く茹で…

ハニーマスタードチキンサンドでも作ろうと準備していた具材。 鶏胸肉とブロッコリーとほうれん草。 ブロッコリーは芯も使います。 マスタードがなかったので、とりあえずピザにしました。 生地は買っておいたものです。 バルクアッ…

最近、仕事前後に近くの公園でストレッチするのが日課です。 すると子供が話しかけてきます。 昨日は小さな男の子「何してるの？」。 今日は小さな女の子「何してるの？」。 さて、久々にキーマカレーを作りました。 中身は、玉ねぎ…

数週間前から自宅マンション全面塗装に伴い、黒幕に覆われ部屋の中が真っ暗です。 約1ヶ月続くそうで、外が見えない日常は中々辛いものがあります。 それはさておき、鶏ハム作りました。 部屋が暗いので共用部分階段手摺上で撮影。 …

豆板醤や甜麺醤を買っても使いきれずに捨ててしまうことが多いので、いつも麻婆豆腐が食べたくなったらコレ。 この「贅を味わうシリーズ」が本格的で美味しい。 素の中にひき肉がはいっています。野菜は別で用意しましょう。 私はいつ…

午後4時、中途半端な時間にたこ焼き開始です。 長年、小麦粉でネタを作っていましたが、今回初めてこのたこ焼き粉を使ってみます。 子供の頃から一人で作るほど好物です。 もちっとしたのがあまり好きではないので、水は通常の1.5…

三ノ宮近辺で外食すると帰りに必ず買ってしまう。 味は決まって鳴門金時いも。 いつ買っても上顎を火傷するほどの熱々で美味しい。 どうやら東京や大阪にもたくさんの店舗があるらしい。 アイスもなかもおすすめ。味はまるでアイスク…

今日のお昼は傷んだ野菜カレーです。 バターで玉ねぎ炒めます。 鶏肉も余っていたので急遽チキンカレーに変更。 スパイスは適当に、 ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ナツメグ、レッドペッパーとか お土産でもらったであろうス…

たまに食べたくなる豚丼。 家の近くで食べられるところがないので作ってみました。 水２カップを沸騰させて玉ねぎを投入。 玉ねぎを煮込んでいる間に出汁を作ります。 醤油大さじ２ 砂糖大さじ２ つゆ大さじ１（濃縮タイプ） 生姜…

パスタはいつも冷蔵庫のストックを組み合わせて作るでの、毎回新メニューが生まれます。 今回の鱈も昨晩食べようと買っておいたもの。（結局食べず） バターでガーリックを炒めます。この時の香りがたまりませんね。 鱈をぶつ切りにし…

私の夕食の基本テーマは「あるもので作る」「２０分以内に作る」。 仕事帰りにスーパーに行く気力がない、キッチンに長時間立っている体力もない、それならあるもので素早く作る。 ということで、本日は長らく放置されていたジャスミン…

今日はスフレチーズケーキを作ろうと決めていたので、昨夜クリームチーズを買っておきました。 材料：クリームチーズ200g、卵4個、砂糖お好みの量（牛乳や小麦粉は使いません） オーストラリアにいた頃に友人に教えてもらったレシ…